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本文目录

1. 炒龙骨家常做法
2. 麻辣羊龙骨的全龙家常做法
3. 龙骨怎么吃

炒龙骨家常做法

1 、材料：粟米两条 
，家常排骨400克（斩件），做法鸡脚八个  ，视频红枣10只。龙骨

2 、家大全调料：姜一片，全龙精盐少许。

3 、将粟米洗净，红枣洗净去核。

4、鸡脚切去脚甲，洗净。

5、排骨、鸡脚放落滚水中高火3分钟 ，取出洗净。

6、把适量清水高火6分钟至滚，放下粟米 、排骨 、鸡脚 、红枣、姜高火至滚，再中火40分钟，下盐调味即可 。

麻辣羊龙骨的家常做法

主料

羊龙骨1000g

辅料

花椒适量

八角适量

小红椒适量

鸡精少许

葱适量

酱油适量

白糖适量

姜适量

麻辣羊龙骨的做法步骤

1.羊龙骨焯水去腥味

2.葱切段
、姜切片

3.准备配料

4.锅底中加适量的油，烧热后放入配料

5.煸出大料味后放入葱、姜

6.倒入焯过水的羊龙骨，调入酱油

7.加入清水大火炖10分钟后改小火1个小时

8.调入盐、鸡精、白糖装盘即可

龙骨怎么吃

用料

新鲜龙骨700克左右

排骨酱三大勺

蒜苗两三根

姜片五六片

八角两三个

料酒适量

酱油适量

温水3-5大碗

干香菇10个左右

做法步骤

1 、准备好所有食材 ，干香菇温水泡发备用

2、烧开一锅水 ，锅中放入几片姜片和少许料酒，把龙骨放入锅中煮几分钟，然后捞起冲洗一下去掉浮沫和腥味。

3、接着热锅冷油放入几片姜片爆香 ，然后放入准备好的龙骨翻炒一下，接着放入四大勺排骨酱 ，并翻炒均匀
 。

4、接着倒入三大勺料酒

5、两勺酱油 ，翻炒均匀。

6、接着倒入两三碗温水 ，量以没过锅中的肉为宜。

7、然后放入准备好的八角

8、盖上锅盖中小火炖煮30分钟

9 、炖煮差不多后，放入泡发好的干香菇，翻拌一下，盖上锅盖继续中小火炖煮30分钟。

10、这时关火，放入切好的蒜苗段，继续焖8分钟就可以啦。

11 、即可出锅装盘 。

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